Обладнання для розливання напоїв - пивне обладнання - в барах, ресторанах, магазинах, для дома

Контакти

Мапа

Розхід молока в кав'ярні: аналіз витрат за типами закладів та напоями

21.03.25

Розхід молока в кав’ярні

Розхід молока в кав'ярні залежить від розміру закладу, кількості проданих напоїв та типів кавових напоїв, які пропонуються. Ось порівняльна таблиця на основі зібраних даних:

Тип кав'ярні	Кількість чашок кави на день	Розхід молока на день (літри)	Примітки
Мала кав'ярня	160-220	20.7-31	Зазвичай використовують 100-250 мл молока на одну чашку залежно від напою.
Середня кав'ярня	220-370	31-57	Розхід залежить від популярності напоїв з молоком, таких як лате чи капучино.
Велика кав'ярня	370-800	57-150	Великі заклади можуть використовувати до 150 літрів молока на день.
Мережеві кав'ярні	До 1000	До 200	Наприклад, Starbucks може споживати до 75 літрів молока на день лише у великих точках.

Основні фактори впливу:

Тип напоїв:
- Лате та мокачино вимагають більше молока (200-250 мл/чашка).
- Капучино використовує менше молока (150-180 мл/чашка).
Популярність альтернативного молока:
- У деяких регіонах до 28% напоїв готуються з альтернативним молоком (наприклад, вівсяним).
Сезонність:
- Взимку споживання гарячих напоїв зростає, що збільшує розхід молока.

Ця інформація допоможе оцінити потреби у молоці для кав'ярні залежно від її масштабу та асортименту.

Інші статті

21.03.2025Скільки можна зекономити на молоці в кав'ярніПовна версія статті
22.02.2025Як обрати кавоварку для невеликої кав'ярні
Вибір професійної кавоварки - один із найважливіших етапів у плануванні обладнання для кав'ярні. Від правильного вибору залежить не лише якість напоїв, але й ефективність роботи закладу та задоволеність клієнтів.
Повна версія статті