Комплект оборудования для розлива пива: пивная точка под ключ

Вам нужны пивная точка или магазин в Украине под ключ? Хотите открыть магазин разливного пива, но не знаете, с чего начать? Вы обратились по адресу. Мы поможем советом, тщательно соберём и смонтируем пивную установку, обеспечим быстрое сервисное обслуживание. Пиво на разлив – практически беспроигрышный бизнес при условии, что вы удачно выбрали место и оборудование. Вам нужно много покупателей, а им – качественный продукт. Пиво, как и осетрина, не бывает «второй свежести», а для этого охладитель должен работать без осечек. Как и все остальные комплектующие для пивного оборудования, от заборной головки до пеногасителя.

Вы уже открыли пивную точку в Киеве или другом месте, но недовольны результатом? Подозреваете, что многое сделано неправильно? Мы поможем всё исправить и улучшить, проанализируем проблемные места, предложим оптимальные технические решения.

Наша компания mBev (MagNum-beer) занимается оборудованием для продажи пива на разлив с 2008 года. Мы своими руками собрали больше 4000 точек: от уличных ларьков и магазинов крафтового пива до крупных сетей и ресторанов на сотни сортов. Примеры наших работ смотрите в галерее. 

Мы не просто предлагаем готовый комплект пивного оборудования. Мы всегда собираем систему розлива пива из кег по конкретному техзаданию. Только так можно гарантировать бесперебойную работу. 

Каждая установка для разливного пива, даже самая простая, по-своему уникальна. Как правильно собрать её именно для ваших техусловий и бизнес-задач? Звоните, мы подскажем. 

Как собирается и монтируется установка для разливного пива

Кажется, что купить или самостоятельно собрать пивные установки для разных магазинов – дело нехитрое. Мы знаем, что это не так, потому что смонтировали тысячи точек и наблюдали, как развивается пивной бизнес в Украине в течение многих лет. Чтобы покупатели всегда получали свежее пиво, приходится прилагать немало усилий. Установка, собранная как попало из плохо пригнанных друг к другу комплектующих, никогда не будет надёжной.

Сердце установки – охладитель для пива. Успех вашей торговли в первую очередь зависит от его качества и технических характеристик. Какие типичные ошибки мы часто наблюдали? Иногда пивной охладитель подбирают так, чтобы он поместился в отведённую под него нишу. Но может оказаться, что его мощности недостаточно. Или ставят мощный охладитель, который напрасно потребляет слишком много энергии без  соответствующей нагрузки. Мы помогаем сразу выбрать подходящее устройство. При монтаже важно изолировать пивные трубки, идущие от охладителя к крану или «Пегасу». Иначе трубки нагреются, и пиво в них неизбежно испортится. Обязательны доохлаждение и теплоизоляция, грамотная разводка труб в колдруме.

При монтаже мы уделяем много внимания эргономике – правильному размещению оборудования для удобства пользователей. Чем компактнее, чем проще доступ к разным узлам, тем лучше. Смена персонала, замена и переподключение кегов, замена газовых баллонов – всё это становится настоящей морокой без учёта эргономики. Мы даже цвет трубок стараемся подбирать так, чтобы пользователю было ясно: эта – для пива, эта – для газа. Кеги лучше расставлять на специальных стеллажах, которые мы поставляем под заказ. 

Пиво на розлив в Украине: бизнес-план и правильная экономия на оборудовании

«Сколько стоит открыть пивной ларёк или магазин?» – один из первых вопросов у новичков. Составляя бизнес-план, будущие торговцы пивом на розлив часто стараются сэкономить на оборудовании. Это желание вполне понятно. Мы тоже стараемся предлагать клиентам оптимальные решения по цене/качеству. Если без экономии никак не обойтись, подбираем самый выгодный вариант. 

Такая «экономия» оборачивается потерями при сбое системы. Например, охладитель откажет в жару – и вы потеряете сразу и клиентов, и товар (выведенное из кегов пиво быстро испортится). Есть предел, ниже которого опускаться нельзя во избежание убытков.

Вот простая аналогия. Если вы сэкономили на личном автомобиле, и он вдруг сломался в дороге, не беда: можно пересесть на метро. Но если вы зарабатывали на жизнь таксовкой, это серьёзная проблема: нет денег ни на жизнь, ни на ремонт.

Для пивной точки важнее всего правильно выбрать охладитель. На нём можно ощутимо сэкономить, купив пивной охладитель б/у. Обратите внимание: наше б/у оборудование делится на две категории: I и II. Независимо от выбора вы получите качественное, полностью готовое к работе устройство. Охладители пива б/у категории I практически не отличимы от новых при значительно более доступной цене.

Франшиза пивного магазина в Украине: удачный ли это выбор?

Ещё один способ сэкономить на старте – купить франшизу пива на розлив и получить от поставщика готовую пивную установку. А также приятные бонусы вроде бесплатных рекламных материалов – плакатов, штендеров и т. п. В Киеве и по всей Украине это довольно популярное решение, но у него есть принципиальные недостатки.

1. Франшиза – всегда работа на чужой бренд. При расторжении договора или отказе от продления выясняется, что вы остались без оборудования и без имени. Всё приходится начинать сначала.
2. Вы привязаны к поставщику и обязаны использовать его технику только для пива его производства.
3. Вы полностью отвечаете за сохранность и ремонт чужой техники.
4. Установка для розлива пива даётся вам в готовом виде, часто б/у. Она может не совсем подойти для ваших условий работы. А иногда в наследство от прошлого пользователя достаются технические косяки.

Оборудование для пивного магазина: что нужно купить

Итак, вы определились с бюджетом и формой бизнеса. Остаётся узнать, какое оборудование понадобится для продажи пива на розлив.

Углекислотные газовые баллоны, газ из которых гонит пиво из кег до самых кранов по пивопроводам.

Газовый редуктор CO2 на баллоне, уменьшающий давление при подаче газа в кеги (давление в баллоне 15–20 атмосфер, а для розлива пива нужно давление от 1,5 до 3 атмосфер).

Шланг, по которому газ подаётся к заборной головке. 

Специальные пивные шланги из силикона или пищевой резины. По ним пиво течёт из кег в охладитель и далее в пеногасители.

Заборная головка – устройство, которое подключается к фитингу кега для подачи газа и вывода пива.

Пивные кеги – 30- или 50-литровая металлическая обменная тара для транспортировки и хранения пива.

Охладитель для пива необходим, чтобы оно не портилось по пути к кранам, не пенилось и наливалось быстрее. Благодаря этому не только улучшается вкус пива, но и  уменьшается расход углекислого газа.

Отсекатели пены сразу останавливают поток пива, если кег опустел. Это избавляет от образования пены в шлангах при переподключении кегов.

Пивная колонна с краном для уличной точки розлива (в бокал).

Пеногаситель («Пегас» или более новые аналоги) для магазинного розлива в ПЭТ-тару. Предотвращает образование пены, снижает потери пива и упрощает работу продавца. Может монтироваться на пивную колонну или прямо в стену магазина.

Быстросъёмные соединители для трубок, в том числе тройники для распределения пива или газа по нескольким потокам.

Хомуты обеспечивают надёжное крепление всех шлангов.

Каплесборники – пластиковые или металлические поддоны для пролитых мимо посуды капель пива. Позволяют сохранить чистоту рабочего места.

Пивные счётчики на каждую линию для учёта пролива напитка: не позволяйте продавцам вас обманывать!