Нитро-кофе оборудование

Все о нитро-кофе

Казалось бы, что о кофе уже известно все. Однако, совсем недавно, появился новый вид популярного напитка, получившего название «нитро кофе», который сумел удивить знатоков. Новый напиток – это кофе, приготовленный по технологии холодного заваривания, с тонкой пенкой, имеющий сладковатый сливочный вкус и довольно интересные свойства, а также весьма интересный способ приготовления.
Слово «нитро», в названии напитка, происходит от английского «nitrogen», переводимого на русский, как «азот». Все дело в том, что холоднозавариваемый кофе нитро насыщается, под давлением, азотом, мелкие пузырьки которого заполняют весь объем напитка, налитого в стакан. Такое газирование кофе придает ему бархатистые тона и тонкий привкус сливок.

Как появился напиток

Первый раз, необычный напиток был предложен, несколько лет назад, посетителям кафе, в североамериканском штате Техас, и вызвал немалый интерес у кофеманов. Оказалось, что новый напиток, не только имеет превосходный вкус, но и более высокие тонизирующие способности, нежели кофе, завариваемый горячим способом. 
Вскоре, в США был запущен выпуск нитро кофе в банках. А затем, чудо-кофе начал приобретать поклонников и в Старом свете.

Нитро-кофе на любой вкус

Газированный кофе разливается холодным. Он готовится без сахара, при этом, пузырьки азота в нем подчеркивают кофейный вкус. Однако, различные добавки дают возможность разнообразить впечатления от кофе нитро, например, получив:

• нитро-лате, добавив в напиток молоко;
• нитро-раф, со вкусом ванильного мороженого. Для этого добавляется сливочная карамель;
• кофейный квас, путем включения в состав фруктовых добавок и сахарного сиропа. 

Как готовится нитро кофе

Основой приготовления напитка является холодное заваривание, когда молотый кофе заливается водой и настаивается от 12 до 18 часов. После этого, выполняется фильтрация и насыщение напитка азотом. Для этих целей используется особое оборудование для нитро кофе либо модифицируются стандартные устройства для розлива пива из кег.

Оборудование для нитро-кофе

Конечно, для приготовления и розлива популярного кофейного напитка можно переделать пивное оборудования, но лучше приобрести специальные сатураторы, насыщающие кофе азотом, и наливные колонны, устанавливаемые на стойке бара.
Также, имеется нитро кофе оборудование, насыщающее напиток сжатым воздухом, доля азота в котором равна 78%.
Кроме того, выпускаются компактные аппараты, для изготовления нитро-кофе в домашних условиях.