Пивные краны-пеногасители (пегасы)

Краны пеногасители

Пивные краны, называемые пеногасителями, используют для быстрого беспенного розлива  пива (а также любых других пенящихся напитков) в бутылки. Пеногасители монтируют на пивную колонну или в стену на высоте, которая даст возможность бармену легко манипулировать устройством. Применение кранов - пеногасителей позволяет разливать пиво по бутылкам быстро и экономно. В прошлом остались война с безудержно образующейся пеной и потеря уровня газированности пива при розливе. Пеногасители широко и с успехом используются в розничной торговле напитками.

К устройствам беспенного розлива можно отнести пеногасители CYCLON (“ЦИКЛОН”) и PEGAS (“ПЕГАС”) , работающие по принципу создания противодавления. Они оба производятся в Новосибирске, но это продукция двух разных фирм, работающих в условиях здоровой конкуренции и борющихся за совершенство своих изделий. Еще один пеногаситель  Фаст Бир (FAST BEER) итальянского производства, отличается от двух предыдущих устройств по  принципу работы, но надежность устройства и качественные материалы  (выполнен полностью из металла) обеспечили ему большую популярность на рынке пивного оборудования. Подробнее о работе пеногасителей:

·         CYCLON (“ЦИКЛОН”) и PEGAS (“ПЕГАС”) работают по принципу создания противодавления. Сначала пустую бутылку надежно закрепляют в устройстве и наполняют ее углекислым газом (до тех пор, пока не сравняется давление в бутылке и в кеге с пивом). Затем, заливают в бутылку пиво, причем пена под давлением совсем не образуется и бутылка заполняется очень быстро. Остается только извлечь бутылку из устройства и укупорить ее крышкой. При таком наливе пиво не контактирует с воздухом, а значит, напиток не теряет своей первоначальной газированности.

·         Принцип работы Фаст Бир (FAST BEER) несколько иной. Для того, чтобы пузырьки пены не могли образовываться, используют давление, которое создает само пиво, поступающее в бутылку. Это позволяет сделать конструкция пеногасителя (не нужно применять углекислоту). Но, при таком способе розлива, пиво контактирует с воздухом и  небольшое количество пены все-же выделяется.

Отдельно расскажем о пеногасителе для беспенного розлива пива в стеклянные бутылки PEGAS CrafTap ( Новосибирскпродмаш - NPM Group ). Эта новинка на рынке пеногасителей заняла важную нишу среди оборудования для беспенного розлива  и оказалась очень востребованной у владельцев пивных ресторанов и баров. PEGAS CrafTap  позволяет разливать до 4 сортов пива (с помощью переключателя потоков, расположенного в основании пеногасителя). Компактное устройство устанавливают на барной стойке или рядом с оборудованием для варки пива (основание пеногасителя 350 х 350 мм). Бутылки для розлива можно использовать различных размеров, так как механизм поджима бутылок адаптируется к разным размерам горлышка, а высота бутылок, помещаемых в PEGAS CrafTap, может быть от 250 до 400 мм. На время розлива, стеклянная бутылка помещается в прозрачную камеру из ударопрочного пластика, Устройство работает по принципу создания противодавления. Скорость розлива — до 2 литров в минуту.     Модель PEGAS CrafTap 2.0. оснащена еще и пивным краном, через который производят обычный розлив пива в бокалы. Кран расположен в верхней части устройства. PEGAS CrafTap легко устанавливать, научиться им пользоваться можно за считанные минуты. Устройство имеет подсветку, что помогает контролировать уровень напитка в наполняемой бутылке и к тому же, превращает розлив в эффектное зрелище для посетителей. Отдельно продается подставка для  CrafTap —  PEGAS CraftPad. Устройство выполняет функцию переключения потоков и подходит к пеногасителю PEGAS CrafTap из любой серийной партии.

Зная, какие выпускают устройства для беспенного розлива пива и каковы их главные отличия, можно выбрать пеногаситель, который оптимально вас устроит (учитывая, конечно, стоимость и другие индивидуальные характеристики).