Корзина
11 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
MagNum-beer
Фильтры
Цена
Наличие
Акция
Контакты
MagNum-beerДмитрий Будовский
УкраинаКиев02132, ул. Малоземельная, 75Г, корпус 2, офис 10
+380503329779
Отдел продаж
+380503325757
Отдел продаж
+380443627108
Офис
+380503329779
+380503325757
+380443627108

Углекислотные редукторы

Пивные углекислотные редукторы.

Отлично работающая линия по розливу пива является результатом правильного ее проектирования и тщательной сборки, где предусмотрены и учтены все нюансы работы пивной системы, когда каждый сорт пива разливается в соответствии с рекомендациями производителя.

Для того, чтобы подать пиво в систему розлива, в кеге с пивом создают избыточное давление с помощью углекислого газа (в некоторых случаях используют азот, инертный газ или воздух). В баллонах, где хранится углекислота, давление слишком высокое, поэтому, с помощью углекислотного (СО2) пивного редуктора, его снижают до необходимых значений. Далее редуктор автоматически поддерживает рабочее давление на одном уровне.

Сбалансированное давление в пивной системе - основное требование технологии розлива пива. Точная регулировка давления помогает также избежать чрезмерного насыщения пива углекислотой.  Пивной редуктор устанавливают на баллон с углекислотой, давление в котором может достигать 60-80 атмосфер.  Давление в пивной системе составляет всего 0,5-3 атмосферы и углекислотный редуктор дает возможность точно дозировать подачу углекислоты к кеге с пивом, чтобы вытеснить пиво из кеги, но не перенасытить напиток углекислотой. Излишняя карбонизация меняет вкусовые свойства пива и может привести к повышенному пенообразованию, в случае, если на пивном кране не отрегулирован поток. А недостаточное давление приводит к слабой подаче пива и тоже может влиять на изменение вкуса напитка. Различные сорта пива при розливе требует индивидуального уровня давления, рекомендованного производителем. От давления СО2 напрямую зависит степень насыщения пива углекислотой (карбонизация).

К одному баллону с углекислотой могут быть подключены несколько пивных линий, при этом у каждого сорта пива могут быть различные показатели карбонизации и, соответственно, требования к давлению в системе. В этом случае используется комбинация редукторов, позволяющая выставлять индивидуальное давление в каждой пивной кеге.

Выпускают несколько видов устройств, регулирующих давление углекислоты, направляющейся из баллона в кегу с пивом:

  • Первичный пивной редуктор предназначается для однократного снижения давления углекислоты в пивной системе относительно давления в баллоне с углекислотой. Он может использоваться как основной (в случае, если все пивные линии, подключенные к одному баллону, имеют одинаковые показатели давления, рекомендованные производителем) или как первый в цепочке со вспомогательным (вторичным) редуктором, отвечающим за более точную настройку давления в системе. Два манометра, которыми оснащен углекислотный редуктор этого типа, позволяют определить давление, при которым в редуктор поступает газ из баллона и давление, с которым углекислота поступает в пивную линию.

  • Вторичный пивной редуктор устанавливают на газовую линию после первичного, если сорт пива этой пивной линии имеет другие требования к давлению, для окончательной регулировки. В этом устройстве установлен один манометр, который показывает давление газа на выходе, а входное давление можно видеть на манометре первичного редуктора.

  • Батарея редукторов СО2 углекислотных совмещает в одном устройстве первичный и вторичный (возможно, несколько) пивные редукторы.

Чтобы купить пивной редуктор полностью отвечающий задачам вашей пивной системы, нужно заранее решить, на сколько выходов нужен редуктор, одинаковое давление потребуется для этих пивных линий или разное? Если ассортимент пива большой, лучше отдать предпочтение редукторам с раздельной регулировкой давления. Сейчас на рынке пивного оборудования предлагается множество моделей редукторов для пива отечественных и зарубежных производителей. Стоит сделать сравнительный анализ устройств и оценить конструктивные особенности и надежность рабочих частей различных моделей редукторов. Широко известны удобные и надежные углекислотные редукторы таких производителей, как Micro-Matic (Дания), ODL (Италия), Tap Rite (США).

В некоторых моделях редукторов СО2 для пива имеется клапан сброса давления, который в случае превышения рабочего давления, автоматически сбрасывает излишки углекислоты. Клапан сброса давления не допускает превышения рабочего давления, независимо от того, случайный ли это скачок давления или пользователю захотелось повысить уровень давления в данной пивной линии произвольно.

Желательно, чтобы на каждом выходе редуктор имел вентили, позволяющие закрывать любой из выходов, в случае возможных неполадок. Другие пивные линии при этом, будут продолжать работать дальше.

При монтаже пивного редуктора важно помнить о безопасности. Баллон с углекислотой должен находиться только в вертикальном положении. Также следует учитывать перепады температур, если торговая точка располагается на улице, в летнем кафе или баре.



 
Пивной углекислотный редуктор устанавливают на баллон с СО2, для настройки и поддержания уровня рабочего давления в пивной системе.