Корзина
11 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
MagNum-beer
Фильтры
Цена
Наличие
Акция
Контакты
MagNum-beerДмитрий Будовский
УкраинаКиев02132, ул. Малоземельная, 75Г, корпус 2, офис 10
+380503329779
Отдел продаж
+380503325757
Отдел продаж
+380443627108
Офис
+380503329779
+380503325757
+380443627108

Пивные краны

Пивные краны - важнейшая часть пивной системы.

От выбора крана зависит, будет ли розлив пива аккуратным и быстрым. В зависимости от того, в какую посуду нужно разливать пиво (в бутылки или в бокалы) можно разделить виды пивных кранов на две группы. Устройства беспенного розлива применяют для быстрого розлива пива из кег в бутылки. Наиболее распространены сейчас на рынке пивного оборудования устройства Пегас (Россия) и Фаст Бир (Италия). Именно использование кранов беспенного розлива позволило вывести на новый уровень розничную торговлю хмельным напитком, разливать живое пиво очень быстро и с минимальными потерями. Ведь раньше (до появления подобных усовершенствований) приходилось подолгу ждать, пока пена осядет и терять изрядное количество пива в виде разлитой пены. К новым моделям пеногасителей, разработанных в Новосибирске, можно отнести бескартриджный пеногаситель CYCLON (“ЦИКЛОН”), который приобрел заслуженную популярность, благодаря сочетанию отличного качества и доступной цены. Использование кранов этого типа исключает контакт пива с воздухом и позволяет сохранить уровень углекислоты в напитке. Устройство Пегас (PEGAS) работает по принципу создания противодавления. Бутылка,  которую предстоит наполнить пивом, предварительно заполняется углекислым газом под давлением, равным давлению в кеге с пивом. Давление препятствует возникновению пузырьков пены и бутылка наполняется очень быстро. Когда заполненную бутылку извлекают из устройства, ее герметично закупоривают  пробкой. При таком наливе сохраняются все качества напитка. Используя Пегас, можно разливать не только пиво, но и квас, сладкие газированные напитки. Некоторые модели (например,“Пегас Новотап+”) предусматривают возможность монтажа пивного крана на пеногаситель. Тогда можно будет разливать пиво  одного сорта не только в бутылку, но и в бокал. Другой пеногаситель Фаст Бир (FAST BEER) итальянского производства отличается от Пегаса тем, что при заполнении бутылки, использует давление, которое создает само поступающее пиво. Этот эффект обеспечивает особая конструкция пеногасителя. При использовании крана Фаст Бир, значительно экономится углекислый газ. Но в отличии от Пегаса, в Фаст Бир происходит контакт пива с воздухом, пена все-таки образуется, хотя и в меньшей степени, чем когда разливают через обычный пивной кран. Фаст Бир полностью выполнен из металла. Это устройство отличается большой надежностью. Пивной кран для розлива пива в бокалы к пеногасителю Фаст Бир подключить нельзя.

Краны для розлива пива в бокал, в свою очередь, можно разделить на четыре категории:

1. Краны с задним клапаном (обычные)

2. Краны с передним клапаном

3. Краны для пены (кремовый и стаутный)

4. Краны с контролем потока пива (с компенсатором)

Краны с задним клапаном - самые распространенные. Они устроены так, что клапан, запирающий поток пива расположен в задней части крана. Благодаря особенностям конструкции, пиво не задерживается в кране, после его закрытия. И это положительный момент. Но, даже несколько капель, оставшихся внутри крана, могут стать средой для размножения бактерий при простое. Поэтому, такие краны нуждаются в тщательном уходе.

У кранов с передним клапаном, запирающий клапан находится над носиком, перед ручкой. Во внутрь крана этой конструкции практически не попадает воздух, что не дает возможности бактериям размножаться. Вкусовые качества напитка отлично сохраняются Но, внутри крана всегда остается некоторое количество пива, что является небольшим недостатком. Краны этого вида не требуют такого ухода, как краны с задним клапаном, только их сложнее найти в продаже.

Кремовый и стаутный краны предназначены специально для налива и создания пышной красивой пены. Эти краны по-разному устроены. Кремовый кран похож своей конструкцией на кран с задним клапаном. Но, его ручка работает на два хода. В одном положении ручки, осуществляется обычный розлив пива в бокал, а в другом положении, происходит небольшое подсасывание воздуха и образуется плотная пена, традиционная для розлива сухих стаутов и некоторых элей. Стаутный кран также может осуществлять розлив обычным способом и с образованием пены. В его конструкции есть дополнительная деталь - пластина с отверстиями. Когда кран переключает поток  и прогоняет его сквозь узкие отверстия пластины, выделяющийся газ образует красивые переливающиеся пузырьки пены на поверхности пива. Кран с компенсатором может  контролировать поток пива, осуществлять розлив без пены и брызг. Периодические изменения давления в пивной системе нивелируются возможностью крана произвольно менять силу потока пива.

Срок службы пивного крана любого вида очень зависит от материала, из которого он изготовлен, модели крана, тщательности подгонки деталей и, конечно, регулярного ухода за пивной системой. Необходимо промывать пивные краны водой ежедневно и, хотя бы, один раз в две недели - специальными моющими средствами. Иначе, коррозия и возможное образование плесени, могут быстро привести пивной кран в негодность.