Холодильные камеры для пивных кег

Специальная холодильная камера для кег с пивом, как правило, используется в крупных специализированных заведениях, торгующих хмельным напитком на розлив и имеющих немалые объемы продаж. Такие Cold Rooms позволяют поддерживать оптимальную температуру напитка, сохраняя его вкусовые качества в течение долгого времени.

Особенности холодильной камеры для пивных кег

Колд румы для пива – это не просто большие холодильники, с полками для кег. Это достаточно сложные конструкции, поддерживающие оптимальные условия для поддержания качественных характеристик пива, причем с учетом требований по каждому из имеющихся сортов. Причем, в камере размещаются, не только кеги и холодильная техника, но и технологическое оборудование, обеспечивающее подачу напитка на пивные краны.
Нужно отметить и то, что холодильник для пивных кег, как правило, строится по индивидуальному заказу, с учетом:

• используемого пивного оборудования;
• системы розлива пива, поскольку необходимо понимать, как напиток будет поступать от кега к пивной колонне либо крану;
• особенностей помещения заведения и прочих нюансов.

При этом, необходимость камеры стоит учесть еще на этапе проектирования самого питейного заведения.

Особенности конструкции холодильника для пивных кег

Холодильная камера под кеги является отдельным помещением, стены которого должны иметь качественную гидро- и теплоизоляцию. При этом, особые требования предъявляются к внутренней отделке, материал которой должен быть устойчивым к механической деформации и коррозийным проявлениям. Поэтому, чаще всего, используется пищевой алюминий, нержавеющая или эмалированная сталь.
Холодильная камера для пивных кег может быть стационарной, обычно сооружаемой в больших помещениях, и сборной, которая может быть смонтирована, как внутри заведения, так и за его пределами, на открытых площадках и террасах.
Помимо, собственно, холодильного оборудования, Cold Room включает в себя:

• полки, стеллажи или специальные кассеты для размещения кег, также выполняемые из безопасного металла;
• монтажные панели, к которым подключаются кеги. Холодильная камера для пивных кег должна обладать объемом, позволяющим подключить емкости с напитком ко всем панелям.

В свою очередь, каждая монтажная панель комплектуется вторичным редуктором, обеспечивающим карбонизацию каждого сорта пива, в соответствии с его технологическими нормами, отсекателем пены, соединительным шлангом и заборной головкой.