Відсікач піни ( ФОБ детектор) "Ecoflo"

ФОБ детектор — піновловлювач "Ecoflo"

Що буває щоразу, коли підходить до кінця пиво у кезі і в пивопровод потрапляє вуглекислий газ, який утворює з залишками пива стійку піну. На превеликий жаль, піною встигає заповнитися вся пивна лінія до пивного крана. Тоді припинивши розлив і підключивши новий кег з пивом, доводиться спішно зливати пивну піну, втрачаючи при цьому час і, головне — гроші. Втрати пива на цих вимушених маніпуляціях можуть становити до декількох літрів (залежно від довжини пивопровода: кожні 10 метрів - це 0,35 літра). А якщо це пиво дорогих сортів?

Піновловлювач затримує піну і не дає їй спрямуватися в пивопровод. Його ще називають ФОБ детектор (FOB detector - Foam Of Beer detector) або піновідсікач. При використанні відсікача піни, потік пива відразу зупиняється, якщо кег спорожнів. Як тільки починає утворюватися піна, вона відразу закривається в піновловлювачі і пивна лінія залишається наповнена пивом. Це позбавляє від необхідності зливати з пивних шляхів піну, втрачаючи при цьому чимало коштовного напою. Якщо у вас довгі пивопроводи (від 5 метрів і більше), то втрати пива при зміні кегів (без використання відсікача піни) швидко окупили б придбання ФОБ детекторів. Так що, прийшла пора впроваджувати нові технології, які так добре показали себе в роботі. Піновловлювач повинен стати обов'язковою частиною пивної системи, адже в Європі вже давно ними користуються. ФОБ детектори вимагають такого ж догляду, як і вся пивна система, тобто регулярне промивання разом з іншим пивним обладнанням, інакше з'явиться осад і відкладення пивного каменю можуть стати сприятливим середовищем для зараження пивної системи і причиною погіршення якості пива.

Піновловлювач виглядає, як прозора камера з поплавцем (у вигляді пластмасової кульки). Коли в камеру надходить пиво, поплавок піднімається у верхню частину камери, залишаючи відкритим отвір внизу і пивний потік вільно проходить крізь камеру. Якщо закінчується пиво у кезі і в камеру проникає піна/газ, поплавець опускається і закупорює отвір, не даючи пивній піні/газу потрапити в систему. Після того, як буде підключений новий кег з пивом, через спеціальний клапан видаляється піна/газ з камери піновідсікача. Камера знову заповнюється пивом, поплавок піднімається вгору, даючи пивові можливість безперешкодно рухатися по пивній лінії. Можна продовжувати розлив пива, майже уникнувши втрат. Для того, щоб провести санітарну обробку пивної системи, функцію ФОБ детектора відключають. Невеликим перемикачем приводиться в дію важелем, який піднімає поплавок над отвором, даючи можливість миючому розчину вільно проходити по пивним шляхам. Використовуються ФОБ детектори і в такому корисному пристрої, як перемикач потоку. З його допомогою автоматично перемикається лінія подачі пива з спустошеного кега на повний. У ресторанах самообслуговування, на фестивалях і спортивних святах, коли особливо важлива безперебійна подача пива, швидке і якісне обслуговування, без перемикача потоку пива просто не обійтися. Тим більше, що для підключення пристрою не потрібна електрика, а встановлювати і обслуговувати перемикач потоку дуже просто.

Отже, переваги використання ФОБ детектора наступні:

1. Обслуговування відвідувачів не переривається надовго, коли пиво добігає кінця, так як зміна кега відбувається практично непомітно.

2. Втрати пива при зміні кег стають набагато менші.

3. Бармену не потрібно відволікатися на перевірку повноти кега і боротьбу з пивною піною.

4. Велика економія часу, витраченого на злив піни.

5. Збільшення швидкості обслуговування відвідувачів.