Инструкция по промывке MilkoMat

Рекомендовано для кофеен, ресторанов, молочных станций и торговых точек с розливом напитков

Зачем регулярно промывать MilkoMat?

MilkoMat — устройство, которое контактирует с пищевыми жидкостями (молоко, сливки и др.), поэтому регулярная очистка:

• обеспечивает санитарную безопасность,

• сохраняет вкус и качество напитка,

• продлевает срок службы оборудования,

• предотвращает образование бактериальной биоплёнки, которую трудно удалить без спецочистки.

График промывки

• Каждый день (в конце смены):
  Промывка тёплой водой с добавлением моющего средства.

• 1–2 раза в неделю:
  Глубокая очистка с разборкой и замачиванием всех элементов, контактирующих с молоком.

• После каждой замены упаковки с молоком:
  Если проходит более 1 часа между подключением новой ёмкости — обязательная промывка линии.

Что нужно для промывки

1. Чистая тёплая вода (45–50 °C)

2. Ёмкость или бак для промывочной жидкости

3. Специальное моющее средство для молочного оборудования (на основе щёлочи)

4. Ёршик или щётка для внутренней очистки (при глубокой промывке)

5. Салфетки, перчатки, маска (по необходимости)

Ежедневная промывка (без разборки)

1. Выключите MilkoMat и убедитесь, что он остыл.

2. Отключите ёмкость с молоком.

3. Заполните ёмкость тёплой водой с добавлением моющего средства.

4. Включите режим дозирования — пропустите 3–4 порции.

5. Оставьте раствор внутри системы на 5–10 минут.

6. Снова пропустите 2–3 порции.

7. Промойте ёмкость, залейте чистую воду.

8. Промойте систему водой — не менее 4–5 дозирований.

9. Убедитесь, что пена и запах средства полностью ушли.

Глубокая очистка (1 раз в неделю или чаще при интенсивной эксплуатации)

1. Разберите подающий тракт:

   • быстросъёмные соединения,

   • трубки,

   • клапан,

   • дозирующую головку.

2. Замочите детали в моющем растворе (45–50 °C, до 30 минут).

3. Очистите все каналы ершиком.

4. Тщательно промойте водой.

5. Высушите и соберите обратно. Убедитесь в герметичности соединений.

Дополнительные рекомендации

• Не используйте воду горячее 60 °C — может повредить силиконовые трубки.

• Избегайте средств с хлором, если это не указано производителем.

• Периодически можно использовать санобработку холодными средствами (перекись водорода, слабые кислоты — по инструкции).

Что будет, если не промывать?

• Образование слизистой биоплёнки

• Привкус, запах, пена в напитках

• Засорение дозирующего клапана

• Поломки и выход из строя

MilkoMat — это умное устройство, но чистота зависит от пользователя.
Своевременная промывка = стабильная работа + вкусные напитки.