Продавець mBev розвиває свій бізнес на Prom.ua 7 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
Обладнання для розливання напоїв - пивне обладнання - в барах, ресторанах, магазинах, для дома
Контакти
mBevГуцул Жанна
Центральна, 21-А, офіс 2, Київ, Україна
+380 (50) 332-97-79
Відділ продажу
+380 (50) 332-57-57
Відділ продажу
+380 (50) 332-89-98
Сервіс
+380 (50) 332-57-57
Вирішення спірних питань
+380 (50) 4012278+380 (50) 3325757
Мапа
+380 (50) 332-97-79
+380 (50) 332-57-57
+380 (50) 332-89-98

RevolMatic: розлив пива з самообслуговуванням для фаст-фуду

RevolMatic: розлив пива з самообслуговуванням для фаст-фуду

Порційний розлив напоїв – основна затримка в черзі в кафе і їдалень. Саме на це витрачається найбільше часу. Тому зараз в громадському харчуванні намітилася тенденція: повністю відокремити напої від основної лінії обслуговування, продавати їх за окремою стійкою або навіть через автомати самообслуговування.

Нова техніка для фаст-фуду допомагає зробити напої головним джерелом прибутку. Чи знаєте ви, що можете розливати набагато більше, не втрачаючи ні в якості, ні в швидкості обслуговування, в асортименті? Тепер можна швидко і без клопоту продавати навіть ті напої, які ви вважали надто примхливими і важкими у зверненні. Наприклад, розливне пиво в кегах. Чи є йому місце в кафе або їдальні? Можливо пивне самообслуговування з великим напливом людей, що в годинник пікового навантаження? Здається, що напоїти цілий натовп під силу тільки великим пивних ресторанах зі складними системами розливу і штатом досвідчених барменів. А ось і ні! RevolMatic – автоматичний диспенсер для пива, здатний взяти на себе всю роботу. Для фаст-фуду в Україні таке обладнання – просто знахідка.

RevolMatic малий, та молодецький. Він приймає оплату через карти і мобільні сервіси. Наливає пиво сам, швидко, точно і без втрат, з ідеальною пінної шапкою. Веде облік кожної порції, передаючи інформацію в хмару. І навіть сам розставляє келихи на підставці, що обертається. Справжній робот-бармен, хоч і не схожий на людину. І все це в дуже компактному обсязі! Додатково знадобиться тільки вуглекислотний балон і пивний охолоджувач. І, звичайно, запас кегів зі свіжим пивом.

Самообслуговування за напоїв у громадському харчуванні: способи та завдання

Є різні способи розливу напоїв, але всього два методу самообслуговування:

  • прямо на лінії роздачі, перед касою;
  • продаж через вендингові автомати або диспенсери.

Щоб перехід на самообслуговування був усвідомленим, необхідно чітко розуміти:

  • з якими проблемами або труднощами ви стикаєтеся зазвичай при обслуговуванні відвідувачів;
  • як виставляти напої, щоб вони були на очах, були доступні гостям і при цьому не втрачали смак і аромат;
  • які переваги може дати вам нова техніка.

З компотами, морсами і соками все просто. Зазвичай в кінці роздавальної лінії ставлять піднос або обертову підставку-карусель з уже заповненими склянками. Бажано з охолодженням для правильного зберігання і температури подачі. Але є ризик, що наприкінці робочого дня частина напоїв даремно піде в злив. І розливати так газовані напої і пиво не можна: у відкритій посуді вони дуже швидко видихаються, а пиво ще й окислиться.

Ось перша перешкода для пивного самообслуговування у фаст-фудах та кафе: пиво не наливають заздалегідь, воно і півгодини не простоїть в келиху без втрати якості.

І друга проблема: як звести до мінімуму контакт рук з посудом? Про яку гігієну може йти мова, коли ваш працівник бере рукою кожну склянку, наливає і ставить на тацю? До того ж гість, який взяв напій (напевно без гумових рукавичок), може передумати і поставити склянку назад.

Вже тому звичні нам підноси зовсім не гігієнічні навіть у звичайний час. А в умовах пандемії вони стають головним передавачем вірусу.


Що ж тоді залишається із способів самообслуговування з напоїв? Або вендингові автомати, або диспенсери.

Вендингові автомати для напоїв вельми різноманітні. У них можна купити каву, чай, шоколад, негазовану і газовану воду, газовані напої, соки і фруктові фреші, молоко і молочні коктейлі. До вендингу зазвичай відносять автомати, в яких напої продаються в пляшках або готуються на місці (наприклад, кава, солодка тов або апельсиновий фреш).

RevolMatic – це диспенсер, пристрій для видачі розливних холодних напоїв (не тільки пива, але і лимонадів, і соків). Інші приклади диспенсерів – винні та пивні стінки самообслуговування. Але дегустаційні стінки підходять для ресторанів, а не для фаст-фуду. Їх завдання – не обслужити швидше, а зняти частину навантаження з барменів і дати гостям зручний доступ до певних сортів.

Пивний диспенсер RevolMatic був розроблений саме для швидкості і повної автоматизації наливу: 1 порція за 8 секунд без участі персоналу. Один такий пристрій обслуговує чергу з 100 чоловік за 15 хвилин.

RevolMatic цікавий тим, що нагадує і вендінговий автомат, і карусель для келихів, тільки вдосконалену. Це диспенсер револьверного типу: пластикові келихи видаються на обертову підставку, яка по черзі підводить їх під разливочное сопло. На підставці може розміщуватися до 6 келихів одночасно.

При встановленому модулі самообслуговування процес наливу виглядає так:

  • підійшовши до автомата, покупець оплачує потрібну кількість порцій картою RFID;
  • автомат висуває пластиковий бокал з стопки в лунку на підставці, що обертається;
  • підставка підводить келих під сопло, пиво наливається, і гість може забрати свою порцію;
  • якщо оплачено вперед кілька порцій, процес повторюється, поки всі 6 лунок не заповняться.
Поки один келих заповнюється, наступний вже готовий до наливу. Саме це прискорює оплату та видачу напою.

Переваги автоматичного пивного диспенсера RevolMatic для закладів фаст-фуду

  • Обслуговування без допомоги персоналу, але зі швидкістю, недоступною жодному бармену: 1 келих за 8 секунд.
  • Ніяких проблем з піною: розмір пінної шапки регулюється заздалегідь.
  • Точний розлив без втрат на піні, переливів і недоливов.
  • Точний облік протоки з передачею даних у хмару. Забудьте про злодійство. Компактність: 60×40×40 см.
  • Автоматичне завантаження пластикових келихів (персоналу залишається лише замінювати стопку).

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner