Beerteka, г. Одесса, 2021

Ресторан-пивоварня Beerteka (Одесса) – это несколько собственных сортов, лучшее украинское и импортное пиво. Полки с коллекцией пива со всего мира. Отличная кухня, красивый интерьер и пивное оборудование, которое мы тщательно подбирали и монтировали. Мы внесли большой вклад в разработку концепции этого ресторана на всех этапах, от общего проекта до мельчайших деталей.

Здесь установлена обмерзающая пивная колонна, длиннее которой никто ещё не делал в Украине и, наверно, во всей Европе. На ней 24 пивных крана! Её пришлось собирать из 3 секций и делать специальный каплесборник не только для пива, но и для талой воды. Чтобы получить и сохранить столько льда, постоянно работают 3 чиллера мощностью по 1 кВт. Дорогое техническое решение, но смотрится очень впечатляюще, а для этого и придуманы пивные колонны с обмерзанием.

Такого колдрума, как в Beerteka, мы тоже ещё не делали. Изначально он размещался прямо в зале на «острове», где тоже раз ливают пиво. Холодильный шкаф с кегами прозрачный и просматривается со всех сторон.

Другие технические особенности: по одному вторичному редуктору на каждый пивопровод и пивные помпы. Редукторы обеспечивают идеальную карбонизацию для каждого сорта. Помпы необходимы, потому что источник пива один, а точек розлива две: «остров» и обмерзающая колонна. Просто углекислым газом такую систему уже не прокачаешь, без помп получилась бы перекарбонизация.