Пивне обладнання: пристрій систем розливу пива, опис типових комплектів

Постараємося розібратися в пивному обладнанні: від простого до складного.

Пивне обладнання для найпростішої системи розливу

(1) газовий балон СО2

↓ тиск ~ 70 бар
понижуючий редуктор
↓ тиск ~ 2.5 бару
↓
↓ вуглекислий газ йде по шлангу в кег
↓

(2) кег з пивом або інша ємність*
↓
↓ пиво йде по шлангу - термоізольований провід (пивний пітон) у пивниці охолоджувач
↓

(3) охолоджувач пива
↓
↓ охолоджене пиво
↓
(4) пристрій розливу
 
(5) допоміжний пивне обладнання
 
* вхідний і вихідний шланг з'єднуються з кегой через спеціальну забірну головку - кег-коннектор.

Як бачимо, найпростіша схема пивного обладнання досить проста. Є ємність з пивом - кега, герметично закрита, і напій. Він видавлюються з кеги якимось газом на пристрій розливу. По дорозі треба пиво охолодити.

Пристрій розливу це зазвичай пивний кран, вмонтований в стіну або в пивну колону.

Як підключається пивне обладнання у найпростішій схемі

Варіанти додаткового пивного обладнання

Далі будемо ускладнювати. Не будемо детально описувати кожен елемент системи і ситуації, коли те чи інше пивне обладнання повинно бути використано. Просто уявімо картинку з висоти пташиного польоту, ні упуститв жодної деталі.

1.1. Газовий блендер.
Видавлюємо пиво сумішшю вуглекислого газу та азоту. Природно, додається балон з азотом.

1.3. Вторинні редуктори.
Для подачі тиску до кожної кезі або групі кег.

2.1. ФОБ-детектор. Обладнання для відсікання піни.
Пристрій, що дозволяє змінювати кеги без завоздушивания пивний лінії після спустошення черговий кеги.

2.2. Гребінки, розгалужувачі.
Пускають пиво з однієї кеги по декількох лініях.

2.3. Пневматичний насос і компресор до нього.
Використовується для подачі пива на довгі дистанції або на висоту. Стандарт за індустрії насос Flojet G56. Якщо не використовувати, пиво буде перенасичений вуглекислим газом - перекарбонизировано.

2.4. Клапан зворотного потоку до насоса G56.
Для прогону миючого засобу в обох напрямах в пивній лінії.

2.5. Облік пива, лічильники пива.
Крильчатка, яка врізається в пивну лінію і передає інформацію про величиною протоки.

3.1. Холодна кімната.
Для зберігання кег при оптимальній температурі.

3.2. Гліколевий охолоджувач.
Щоб пиво охолоджувалося на своєму шляху до точки розливу. Охолоджує холодоагент для циркуляції в пивному пітоні в контурах доохлаждения.

3.3. Холодні плити (cold plate).
Для швидкого охолодження пива безпосередньо перед пивний колоною.

4.1. Піногасники, пегаси, фастбиры та інші пристрої беспенного розливу.
Для розливу в пляшки або ПЕТ-тару.

Відео пивного обладнання з використанням пристроїв беспенного розливу

4.2. Крани без компенсатора.

4.3. Пивні крани з компенсатором.

4.5. Крани швидкого розливу

4.5.1. Турботапы

4.5.2. Ізі тапи (EasyTaps)

4.6. Апарати швидкого розливу

4.6.1 ReverseTap - апарат швидкого розливу через дно келиха

4.6.2. BeerJet - апарат швидкого розливу в кілька келихів одночасно

5. Арматура, фітинги, шланги для пива.

5.1. Хомути і штуцера.

5.2. Швидкозажимні з'єднання.

Застосовуються замість хомутів, а хомути по-хорошому застосовуватися не повинні. Зазвичай використовуються фітинги John Guest.

7.3. Компенсатори в пивну лінію.

Регульовано заужают діаметр пивний лінії. Як компенсатор пивного крана, тільки винесений окремо - виключаємо несанкціонований доступ.

7.4. Промивні головки.

У нас ви можете придбати комплекти пивного обладнання, так і обладнання окремо.