Інструкція з промивання MilkoMat

Рекомендовано для кав’ярень, ресторанів, молочних станцій та точок продажу напоїв

Чому важливо регулярно промивати MilkoMat?

MilkoMat — це пристрій, який контактує з харчовими рідинами (молоком, вершками тощо), тому регулярне очищення:

• гарантує санітарну безпеку,

• зберігає смак і якість напою,

• подовжує строк служби обладнання,

• запобігає утворенню бактеріального біоплівкового шару, який важко видалити без спеціального очищення.

Графік промивання

• Щодня (в кінці зміни):
  Промивання теплою водою з додаванням мийного засобу.

• 1–2 рази на тиждень:
  Глибоке очищення з розбиранням та замочуванням частин, що контактують з молоком.

• Після кожної заміни молока:
  Якщо минає понад 1 годину між підключенням нової тари — обов’язкова промивка лінії.

Що потрібно для промивання

1. Чиста тепла вода (45–50 °C)

2. Посудина або бак для промивної рідини (можна використовувати ту саму ємність, що й для молока)

3. Спеціальний мийний засіб для молочного обладнання (на основі лугу)

4. Щітка або ершик для внутрішніх поверхонь (при глибокому очищенні)

5. Серветки, рукавички, при потребі — маска

Етапи щоденного промивання (без розбирання)

1. Вимкніть MilkoMat та переконайтесь, що він охолонув.

2. Від’єднайте ємність з молоком.

3. Заповніть ємність теплою водою з додаванням мийного засобу (дозування згідно інструкції на засобі).

4. Увімкніть режим дозування — дозуйте 3–4 порції, щоб рідина пройшла всіма лініями.

5. Залиште MilkoMat з мийним розчином на 5–10 хв.

6. Повторно пропустіть ще 2–3 порції.

7. Сполосніть ємність, залийте чисту теплу воду.

8. Промийте систему водою — 4–5 порцій.

9. Перевірте, щоб у дозаторі не лишалося піни або запаху мийного засобу.

Глибоке очищення (1 раз на тиждень або частіше при інтенсивному використанні)

1. Повністю розберіть подаючий тракт:

   • швидкоз'ємні з'єднувачі,

   • трубки,

   • клапан,

   • дозувальну головку.

2. Замочіть деталі у мийному розчині (температура 45–50 °C, до 30 хв).

3. Очистіть внутрішні канали щіткою.

4. Ретельно промийте всі елементи чистою водою.

5. Просушіть та зберіть назад. Переконайтесь, що всі з’єднання герметичні.

Додаткові поради

• Не використовуйте гарячу воду >60 °C — це може пошкодити силіконові трубки.

• Не використовуйте хлорвмісні засоби, якщо виробник не дозволяє — вони окислюють внутрішні компоненти.

• Для повної дезінфекції можна періодично використовувати холодну санітарну обробку (пероксид водню, кислоти з низьким pH — лише за інструкцією).

Що буде, якщо не промивати?

• Утворення слизових біоплівок,

• неприємний запах і присмак у напоях,

• засмічення дозувального клапана,

• підвищення ризику поломки та гарантійних відмов.

MilkoMat — це розумна машина, але гігієна залишається у ваших руках.
Своєчасна промивка = стабільна робота + смачні напої.